随着人们生活水平的不断提高，在食物方面不仅仅是为了温饱那么简单了，而是有了更高的需求。外出吃饭已经成了现代人的常态，那餐饮类公共场所的卫生是否符合规定？是否进行过检测呢？都要检测些什么呢？

首先，是室内环境检测，通常情况下要检测以下项目：温度、湿度、风速、照度、噪声、新风量、二氧化碳、细菌总数、一氧化碳、PM10、甲醛、苯、甲苯、二甲苯、臭氧、氨气、TVOC、氡。

其次，是个人卫生检查：勤洗手、修指甲；勤理发、洗澡；勤洗衣服、被褥;勤换工作服；厨房员工上岗着工作服、戴卫生帽；女员工不浓妆艳抹,不喷过多香水,不涂指甲油等。

再有，是操作卫生检查：每天清洗厨房用品，用开水浸烫使用过的抹布、垫布,以减少细菌滋生,托盘等具要保持清洁；特别注意服务过程中要留心就餐者,发现患病者,对其所用餐貝要单独存放,重点消毒。

最后，是餐具卫生检查：餐具要做到三不准，不准有水渍、不准有油渍、不准有细菌。

所以，餐饮类公共场所的卫生检测也至关重要，食品安全千万不容忽视哦！